高加索山脈犬外表強而有力，肌肉組織強壯，身體結構結實，皮膚厚且富彈性。性格堅強、穩定和冷靜。

 需要時會盡顯其防衛的本能。對陌生人存不信任態度，且多會表現得兇猛。

 體型 : 雄犬較雌犬大型且結實。由地面至鬐甲位置，雄犬不可底於65厘米，而雌犬則不低於62厘米。

 步法 : 優美，通常是冷靜的疾馳。典型的步法是短促的走動中，出現加速的疾馳。四肢沿直線作平行的

         走動。走動時，鬐甲與臀部應保持平衡。

 四肢 : 前肢挺直平行，肩部與前肢上端成100度角。上臂稍長，且垂直結實。前肢至肘部的長度，應超

         過鬐甲至地面一半的高度。後肢挺直平行。從側面看，膝關節伸長。腳踝關節有力且寬闊，蹠骨

         結實。 臀部至腳踝關節中間及掌部形成垂直線。

 足部 : 既大且微拱，呈橢圓型，足趾緊密。

 頭部 : 結實。頭蓋骨寬闊，骨骼發育良好。額頭寬闊平坦，且被一條微細皺紋平分。面罩比額頭較短，

         且逐漸尖細。

 眼睛 : 深色。眼睛深邃，呈橢圓形，大小適中。

 耳朵 : 偏高位置，通常剪短。

 口鼻 : 口部強壯且緊合。鼻子既大且闊，呈黑色。假若犬隻面部呈白色或淺色，理想的配搭則是有棕色

         的鼻子。

 牙齒 : 大且發育良好，呈白色。牙齒緊密，前齒底部整齊排列，須呈咬合齒。

 身體 : 頸部短而有力。與背線成30至40度角；胸部寬闊深厚，呈拱型。觸及肘部；腹部稍為收緊；背部

         平直且寬闊，肌肉發達；臀部寬闊，肌肉發達，差不多成水平；鬐甲十分寬闊，肌肉發達，與背

         部分隔清晰。

 顏色 : 不同色度的灰色，一般是淺尖至紅褐色調，當中也有淡黃色、黃色、白色、斑紋、斑點和雙色。

         不同組合的黑色，黑點和棕色均是主要的缺點。

 尾巴 : 容許剪尾。位置偏高，垂直時觸及腳踝關節，可向上微彎，或成鉤形。

 披毛 : 披毛自然且粗糙，生長良好的底毛則較薄。頭部和四肢前端的披毛，既短且貼近身體。

         高加索犬的披毛可分成三大種類﹕

         (一) 長毛 - 腰部的長毛形成鬃，足部後面長有毛叢。

         (二) 短毛 - 披毛較短厚，沒有鬃。腰部、下則或腿部和尾巴沒有毛叢。

         (三) 以上兩個種類的混合版，例如沒有鬃的長毛、腰部和尾巴的披毛較長毛的少。